專家：丘吉爾早餐并不健康

一說到英國前首相丘吉爾，大家肯定能想到他戴著禮帽的肥胖身軀，肯定也有不少人會想，二戰(zhàn)期間那么緊張，這位首相怎么還是那么胖啊？

近日《參考消息》曝光了一份丘吉爾親手寫的早餐食譜，從中可看出，這位出色政治家的早餐并不出色，甚至有些不科學。

　　在這個食譜中，丘吉爾把早餐分為兩部分，一部分是主食，包括荷包蛋、烤面包片、果醬、黃油、咖啡、冷牛奶、冷雞肉或冷肉，第二部分是輔食，包括柚子、糖、橙汁、威士忌蘇打，最后還特別加上了雪茄。

　　第一份顯然油脂類和對胃腸道刺激作用的食物超標，如黃油的油脂含量極高，早晨攝入黃油，既增加胃腸道的負擔，又容易熱量攝入超標，特別偏胖的人并不適合早餐中食用。

　　需要特別提示的是，現(xiàn)在的都市白領都青睞吃點這樣的“洋派”早餐，面包抹上黃油，再來杯咖啡，覺得既方便又有營養(yǎng)，但是對于亞洲人來說，這樣的吃法會增加高脂肪、高熱量的攝入。因為研究發(fā)現(xiàn)，亞洲人的基因中含有一種節(jié)約基因，即攝入同樣分量的高脂食物，其吸收利用率會大大增強，就像平常說的“喝涼水也能發(fā)胖”一樣。所以，對白領來說，最好的早餐還是看起來并不起眼的包子，熱乎乎的大米粥和雞蛋等。

　　此外，在丘吉爾的早餐中，冷食和咖啡也不少，這也是不科學的，清晨，胃腸道剛剛蘇醒，此時的它非常嬌弱，如果大量進食生冷的食物及咖啡等，會對胃黏膜造成刺激性傷害，時間長了會誘發(fā)胃腸疾病。如果再有雪茄、威士忌，無疑是雪上加霜，所以這種飲食模式不值得提倡。

　　其實，要想讓丘吉爾的早餐變得健康，也很簡單，只要把黃油等油脂高的食物去掉，變成蔬菜，同時，將冷雞肉和冷牛奶加熱一下，去掉咖啡和煙酒就可以了。