夏天多喝茶有很多好處，但有的茶葉剛開封不久，味道就變陳了。我給大家支個招，可以找個密封罐裝茶葉，然后放到冰箱里保存。這是因為，夏季氣溫高、濕度大，這是茶葉最怕的。高溫會加速茶葉中葉綠素降解，鮮綠色就會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。據研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3~5倍，茶葉容易陳化變質。


　　而且，夏季多雨，雨水會帶來大量的濕氣。茶葉還特別愛吸潮氣，當含水量超過8%以上時，茶葉就會加快變質，滋生微生物后還會霉變。

　　因此，在夏季保存茶葉，密封冷藏是最好的方式。