初秋菱角即將上市。嫩菱角適合生吃，既可以解渴，又能消除疲勞；如果熟吃的話，就可以達到益氣健脾的作用，對消化系統也頗有好處。


　　菱角是個高能量的食品，淀粉含量高達50%~90%，還含有葡萄糖、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，但脂肪含量很低，煮熟了很適合當主食吃。還可以清火祛燥，尤其適宜于消化不良、忌食油膩的人。

　　吃剩下的菱殼也是寶，收集起來，曬干后煎湯，能治療一般性的腹瀉、痔瘡、脫肛等。