中醫認為，大蒜性味辛溫，有解滯氣、暖脾胃、化肉食、解毒殺蟲的作用，能治療飲食積滯、腹冷痛、泄瀉等癥。大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅細菌性痢疾等疾病。此外，大蒜還有去油膩、助消化的作用。因此對于細菌感染和攝入大量不易消化的食物而導致飲食積滯的腹瀉，用大蒜還能除油膩，促消化、吸收。大蒜煨熟后，暖脾胃的功效更強，更適合表現為瀉下未消化食物、肚子冷痛等癥狀的脾胃虛寒性的腹瀉。

 

    由于大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病的人不宜吃。另外手腳發熱的陰虛火旺的孩子不適合用本法。（趙永春）