西方人常說：“像國王那樣吃早餐，像王子那樣吃午餐，像乞丐那樣吃晚餐。”中國亦有“早飯吃得飽，午飯吃得好，晚飯吃得少”之說。但是早餐是否適合攝入脂肪一直存在爭議。近日美國研究人員發(fā)現(xiàn)，早餐攝入脂肪可帶動全天代謝，有助身體消化隨后攝入的各種食物。

美國亞拉巴馬大學(xué)的教授指出，早餐的選擇決定全天代謝機(jī)制運(yùn)轉(zhuǎn)，如食用富含碳水化合物的早餐則機(jī)體僅開啟全天碳水化合物的代謝功能，而食用富含脂肪的早餐則可以幫助機(jī)體在脂肪代謝和碳水化合物代謝間靈活轉(zhuǎn)換，代謝效率明顯提高。

這個發(fā)現(xiàn)為那些垂涎于大魚大肉但苦于保持身形的人來說提供了一條新的思路，或許只需要在早餐中增加一片培根或者一塊奶油蛋糕就可以在一天中繼續(xù)攝入脂肪而不用擔(dān)心堆積形成贅肉。同時也為那些早餐就無肉不歡的人群提供了“理論支持”。