進城快十年了，每天吃早餐時都懷念母親親自做的點豆花，那豆花柔韌綿軟牽出對故鄉的無限眷念。

　　母親現磨現點的豆花味道絕不亞于正宗的重慶豆花。這可能得益于傳統的手工作坊制法。泡上豆子，清洗小石磨后，待浸泡的豆子“發胖”時撈出，然后上磨。

　　這小石磨跟超市賣的超級現代化的機器不一樣，需要一手添豆、一手加水，磨出來的豆粉也非常粗糙，絕沒有機器磨出來的那般細膩。母親說，恰恰是石磨磨出的粗礪的豆粉糊，做出來的豆腐、點出來的豆花才有“筋骨”。


　　待糊狀的豆粉過濾后，就開始做豆腐，篩漿、點漿之類的常規活。吃過母親做的豆腐、豆漿、豆腐腦、豆花等無數次后，我對那炒不得、切不得的豆花情有獨鐘，也始終覺得看上去頗似朵朵浮云的豆花，吃在嘴里才讓人心曠神怡。(趙柒斤)

　　點評：其實用石磨出來的豆粉和用現代化機器制的豆粉在營養成分上是沒有差別的，大豆中的營養也并沒有因為方式不同而有損失。

　　傾注了濃濃母愛的石磨豆漿或豆花喝起來當然更可口，但相信我們無論通過什么方式，只要保持有健康的身心就是對母親最好的報答。