海蜇拌佛手原料：海蠶500克，黃瓜50克，香油10克，醬油20克，米醋3克，味精2克。

    海蜇拌佛手的做法：

①將海蜇洗凈沙子，切成細絲；黃瓜洗凈，切成細絲。

②將炒鍋置旺火上，放入清水燒開，把海蜇燙一下，撈出放在清水內(nèi)過涼，然后另換清水泡上。

③將泡好的海蜇撈出，瀝凈水，堆放在盤內(nèi)，再把切好的黃瓜絲放上。

④用醬油、米醋、香油調(diào)成三合油，加味精，澆在海蟄上即成。

提示：海蜇要洗凈沙子，換清水，反復揉搓幾遍。燙海蜇的時間不要過長，投入沸水余均立即撈出。

海蜇拌佛手特點：味道清香，酸脆利口。