在風多干燥的季節，飲食應該以清潤、滋潤為主。多食芝麻、核桃、糯米、雪梨、甘蔗、銀耳等時令食物，可以起到滋陰潤肺養血的作用。鄭大廚介紹，黑芝麻是一種健康的“三高”食品，即高鈣、高鐵、高蛋白質。用來做成核桃黑芝麻糊，既潤燥又養顏，一家大小都“啱食”。

材料：黑芝麻(500克)、糯米粉(200克)、核桃仁(50克)

調料：砂糖

步驟：

1.黑芝麻放入細篩網中洗凈瀝干水分，用平底鍋小火烘熟。

2.將熟芝麻打成粉末狀。

3.糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。將黑芝麻粉和糯米粉混合均勻。

4.核桃仁也用平底鍋小火烘香，同樣打成粉末狀。

5.將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調均勻，再拌入核桃粉即可。