·配　　料：

雞腿肉300克塊，菠蘿塊400克。

A料：醬油、酒、濕淀粉、糖適量。

B料：蔥段20克，姜片10克，紅柿子椒1個。

·操　　作：

1、雞腿肉拍松，切丁后用A料腌。

2、油多許，將雞肉過油撈出。

3、留底油，炒蔥、姜，放入菠蘿塊、青椒，后將雞丁倒入翻炒，淋上A料即可。