瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區，長江中游南岸。

主料：雞土從250克

調料：食鹽2克、青蒜1根、植物油50克、剁辣椒1勺

做法：

1、樅菌用流水清洗干凈，清洗的時候一邊把菌傘分成若干小塊，放瀝水籃中瀝干水。

2、準備好剁辣椒和青蒜;鍋中熱油，放入樅菌翻炒(會出一點點水，稍炒久一會兒)。

3、炒得差不多的時候，放入鹽和剁辣椒翻炒均勻(剁椒本身含鹽，因此鹽要比平時炒菜少放一點)。

4、出鍋前放入青蒜段翻炒幾下即可。