海南美食最出名莫過于海南雞飯，近年來隨著旅游業的發達，很多人都會到三亞去旅游一番，海南的美味自然也就廣泛流傳，下面我們就給大家說說三個比較經典的海南美食吧。

海南雞飯

材料：雞、大米、黃瓜半根、櫻桃番茄適量、洋蔥少許、醬油4勺、姜1大塊、蒜適量、辣椒醬1勺。

做法：

1、按照平時蒸飯的米和水的比例，將大米和水倒入電飯鍋中，拌入海南雞飯醬包，用蒸飯檔將米飯炊熟后，用鏟子拌一拌米飯，蓋上鍋蓋燜10分鐘，即可以煮成充滿雞肉香氣的海南雞飯。

2、將雞清理干凈內膛，在雞腹中塞入姜、蔥，雞皮表面抹少鹽。煮開一鍋水，水沸騰后放入雞，以小火煮約20~30分鐘(視雞的大小)，在煮的過程中，雞湯只微微地咕嘟著即可，不能過于沸騰。當用筷子插入雞肉時，一旦可以不需太同力地穿插入，即撈出雞泡入冰水中或以冷水沖洗，讓雞肉口感更Q。

3、將沖過冷水的雞稍瀝，在雞身表面涂薄薄一層香油自然冷卻，然后切塊擺盤，配上白米飯、黃瓜片、圣女果，同時將適量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒醬、1勺大華黑醬油混合成蘸醬，同時另取一只小碟單倒一些黑醬油方便不嗜辣的人，這便做成了很完美的一份海南雞飯。

小訣竅：

1、做海南雞飯以文昌雞為佳，不過如果不好買，清遠雞、黃油雞、三黃雞也可。

2、黑醬油和海南雞飯醬包我是在BHG華聯超市“食尚新加坡”展賣區買的。

功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老。

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