養(yǎng)生保健是很多朋友現(xiàn)在關(guān)注的話題。而所謂的食療并沒(méi)太大的玄妙，食補(bǔ)的最高境界就是當(dāng)季只吃當(dāng)季最該吃的食材，而秋天是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期，海鮮品種繁多、肉質(zhì)肥美，正是集合一年精華的時(shí)刻。下面就來(lái)一起看看一道健康食譜。

教大家做一道秋季養(yǎng)身時(shí)令菜：黑松露時(shí)蔬烤金線魚(yú)，金線魚(yú)，俗名紅衫，產(chǎn)于我國(guó)南海、東海和黃海南部，因背部有一條條的金線而聞名，金線魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，富含氨基酸、鋅，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，金線魚(yú)的鋅含量比扇貝都高，對(duì)寶寶智力發(fā)育、成人肌體功能維持都非常有幫助。而金線魚(yú)一般在大超市的水產(chǎn)柜臺(tái)都有賣。

原料：金線魚(yú)、黑松露、節(jié)瓜、番茄

做法：先將節(jié)瓜、番茄切片，撒上大蒜、橄欖油、放入烤箱中，以180度的溫度烤5分鐘。

趁時(shí)蔬在烤箱中烤的時(shí)候，將金線魚(yú)去骨，用刀批成魚(yú)柳，再用鹽和胡椒腌制幾分鐘，最后撒上些黑松露油。

將腌好的魚(yú)和烤好的時(shí)蔬一起放入烤箱，因?yàn)轸~(yú)肉相對(duì)比較嫩，所以魚(yú)肉只需要烤2-3分鐘，混合蔬菜再一起烤，時(shí)間點(diǎn)掌握的恰到好處。

烤魚(yú)的同時(shí)，在鍋中加入些鮑汁和檸檬汁，調(diào)制出一些醬料，醬料出鍋前加入些黃油以增加黏度。

最后將調(diào)制好的醬汁淋在烤好的魚(yú)肉上，一道鮮味、營(yíng)養(yǎng)的黑松露時(shí)蔬烤金線魚(yú)即可上桌了。

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