中華美食之蜂蜜烤豬肉菜譜簡介

這種烤豬肉是用雪梨蜂蜜腌泡過，而且熏烤而成的，色澤油亮，口味完美，你一定會大快朵頤!

材料

帶骨適合烤的豬肉3斤半，醬油180毫升，雪梨干葡萄酒120毫升，蜂蜜80毫升，蒜2頭，搗碎，姜末1克，玉米淀粉8克，水15毫升

做法

1.腌汁做法：先用叉子在肉多的各面戳些孔， 然后將烤肉放進一個大塑料食品袋。用中碗將醬油、雪梨酒、蜂蜜、蒜和姜調和好，倒進食品袋里，排出多余空氣后扎緊袋口。放冰箱冷藏8小時以上或一整夜，中間翻動食品袋幾次。

2.烤箱預熱到攝氏165度。

3.從冰箱里取出烤肉，腌汁保留。把烤肉放進22 x32厘米的烤盤上，在預熱好的烤箱里烤1小時。然后刷上保留的腌汁，用錫箔紙松松地包起來再烤1.5小時(或烤到肉內部溫度達到攝氏70度)，其間用保留的腌汁多刷幾次。

4.將烤肉取出烤箱放置15分鐘。將盤子里滴下的油汁與腌汁混合。用小碗調和玉米淀粉和冷水，然后倒進混合的油汁與腌汁。將它煮4-5分鐘或直到汁液濃稠，搭配烤好的肉一起吃就可以了。