春天，一個充滿活力的季節；運動，給你帶來健康和美麗。　　在運動中，你也許會中途“加油”。但是，請注意：不健康的零食可能會帶給你過多的脂肪和過高熱量，不僅讓運動效果大打折扣，還可能對你的運動能力造成負面影響，比如血糖驟降、頭暈眼花等。所以，不妨嘗試一下自己動手準備運動零食。 　　健康原則一：運動前避免吃高升糖指數（GI）的食物，如饅頭、餅干等，防止運動中血糖水平快速起伏，影響大腦興奮性和肌肉的運動能力。可以選擇中、低升糖指數（GI）的食物，如蜂蜜等。 　　健康原則二：運動中適量攝取高碳水化合物，低脂肪含量的食物，比如水果、運動飲料等。 　　健康原則三：運動后即時攝入適量糖和蛋白質，比如乳清蛋白粉，以促進肌肉恢復，減緩肌肉酸痛。 　　根據以上的原則，我們推薦幾款運動零食，簡單實用，適合運動人士嘗試。 　　自制“全營養素三明治” 　　準備時間：5分鐘 　　制作時間：10分鐘 　　原料：全麥面包片2片、生菜葉2張、西紅柿1個、三文魚肉1塊。 　　調料：低脂酸奶1小杯，胡椒粉、鹽適量。 　　做法： 　　1．將三文魚肉抹上適量鹽、胡椒粉，腌制片刻，放入烤箱烤6－8分鐘。 　　2．在烤制三文魚過程中，洗好生菜葉、西紅柿、將西紅柿切片。 　　3．鍋內放少量橄欖油，燒熱，揀出1片生西紅柿，其余的放入鍋內翻炒，加入適量水，中火熬至水分蒸發。 　　4．取出烤好的三文魚肉，番茄醬汁此時也做好了，澆在三文魚上。 　　5．取出兩片全麥面包抹上酸奶，其中一片面包上鋪一層生菜葉，再放上三文魚肉，另一片面包上放上生西紅柿片，最后將兩片面包合上即可。 　　營養點評： 　　這道簡單而富含營養的三明治，含有膳食纖維、碳水化合物，升糖指數卻不高；同時三文魚含有優質蛋 白質和不飽和脂肪酸，有降低血脂和膽固醇的功效。此外，生吃西紅柿能保證維生素C的攝入，熟吃還能保證番茄紅素的吸收。僅需簡單操作，就能全面滿足運動中身體的營養需要。 　　運動飲品——乳清西米露 　　準備時間：2－3分鐘 　　制作時間：10～12分鐘 　　材料：西米50克、牛奶200毫升、純乳清蛋白粉20克、草莓2枚 　　方法： 　　1．將草莓洗凈切片，備用。 　　2．洗凈西米，放入沸水中，邊煮邊用勺子攪拌，防止西米粘鍋底。煮到西米半透明（中心還有點白）時，關火，蓋上鍋蓋燜5～8分鐘左右，西米將徹底變透明。 　　3．撈出西米，過涼水備用。 　　4．溫水沖泡純乳清蛋白粉，加入牛奶，倒進西米，放入草莓片即可。涼了以后放入冰箱，冰鎮后味道更好。 　　營養點評： 　　西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，主要是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，形狀像珍珠。西米的主要成分是淀粉，有溫中健脾，防治脾胃虛弱和消化不良的功效。但熱量較高，不宜多吃。