■專家提示

　　姜一次性買多了，一時吃不了就放到廚房或陽臺的陰涼地保存，但不久，新鮮的生姜就會慢慢萎縮。如果給它套上保鮮袋放在冰箱里，又會長綠毛兒。這時不妨考慮一下錫紙保存法。買回來的鮮姜不要清洗，用錫紙包好，之后放在室內陰涼通風的地方就可以了，而且保證不發芽、不變干、不發霉，而且保存時間至少在一個月以上。錫紙還可以常年反復使用。


　　冬吃蘿卜夏吃姜。那什么時候吃姜最好？中醫有一句話“上床蘿卜，下床姜”，也就是指起床的時間，即早上吃姜最好，尤其在盛夏的早上。東南大學附屬中大醫院中醫內科朱欣佚指出，夏季天氣雖然炎熱，但是寒癥反而較多。睡覺喜歡開空調，很多人又不愛蓋東西，一個晚上下來，空調房內的寒氣使體內寒涼加重，早起吃些姜可以驅散體內的寒氣，而且還可以幫助打開一天的胃口。

　　此外，早上是一天工作的開始，吃些生姜可以幫助身體出汗，有效排毒。現在人們怕出汗，常呆在空調房內足不出戶，這樣不利于機體的新陳代謝。中醫認為，生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。處在空調環境中的人們經常喝點姜湯，可有效增強抵抗力，暖身健體。姜性溫熱，能夠溫胃健脾。夏季由于人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在冷熱的刺激下易引起胃腸功能的紊亂，導致致病菌的入侵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病。適當吃些生姜或者喝些姜湯，能起到防治作用。

　　目前市場上已經有現成的姜汁供應，常在空調房的上班族可以早上起床后或者臨上班前喝點，對夏季的身體養生保健大有裨益。