老年人注意 吃素也會中風
一般人多認為，老人中風多是和肉吃得多有關，肉吃得多容易血脂高、膽固醇高，容易導致腦梗、腦出血等中風癥狀。可現在有些人肉吃得少，甚至素食，為什么也會得中風呢?
其實肉吃得少固然膽固醇會下降，不過膽固醇也是把“雙刃劍”，吃得過多過少都會引發中風。研究顯示，膽固醇過高容易誘發腦梗，過低則容易誘發腦出血，腦出血患者膽固醇含量比腦缺血患者低20%~30%。
因為膽固醇是構成細胞膜的重要原料，膽固醇過低會導致細胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，彈性下降，腦血管則容易破裂出血。如果長期吃素，身體質量指數(BMI)在18以下，再缺乏運動，就會成為腦出血高危人群。
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