我們所吃的食物有“酸性”和“堿性”之分。雞、魚、蝦、豬肉、牛肉、白面、啤酒等均為“酸性”食物。另一類為“堿性”食物，如青菜、菠菜、土豆、黃瓜、大豆、海帶、草莓等。食物的“酸堿性”會影響體態和皮膚健美。 　　 　　少數女性不僅皮膚粗糙，還有雀斑沉著，很多人認為這是體質不好所致，其實，這是“酸性”食物攝取過多的緣故。血液酸度增高后，體內新陳代謝減弱，血液循環也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得松弛，粗糙、起皺或色素沉著。這時應多吃些含有礦物質豐富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及時得到排除，使皮膚恢復光澤。 　　 　　不少家庭，動物性脂肪攝取較多，認為“油水”足，皮膚會滑爽細嫩一點，這是一種片面看法。只有多吃植物油脂，才能使皮膚變得光滑、細膩，且能掩飾雀斑和細小皺紋。植物油中含有不飽和酸和維生素，都是皮膚不可缺少的營養。有以下情況的女性，更應多食植物油脂：皮下脂肪過少，身段缺乏曲線美；皮膚粗糙、松弛；有色斑色素沉著；頭發枯燥無澤。