大家都知道，節食減肥應嚴格限制油脂的攝取，而速食食品是含熱量最高的食物。一個大漢堡或三明治就含了600-1000卡的熱量，而三塊炸雞就含了700卡熱能，如肉類主食之外再來一包炸薯條300卡熱能、一罐可樂110和其他副食，這一餐吃進1500卡的熱量也不足為奇，等于吃進了減肥時全天的熱量(1000卡)還要多，就算其他兩餐餓肚子也無法減肥了。

　　另外，炸油在幾百度的高溫下，一炸再炸，原來是身體養分的脂肪酸，氧化成對身體有害的毒油，不但如此，肉類、蔬果和五谷表面的養分，被炸焦后，也成了有致癌作用的毒素，會增加年老時得大腸直腸癌、或乳癌等的機會。