啤酒以大麥芽酒花水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。但在德國除制造出口啤酒外,國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類物質等。

　　啤酒中含有大量的維生素B、糖和蛋白質。

　　適量飲用啤酒(每天中餐、晚餐各飲 150~250克)，可增強體質，減少面部魚尾紋。