“春天采其葉，名為天精草。夏天采其花，名為長生草。秋天采其子，名為枸杞子。冬天采根皮，又稱仙人杖。四季服用，可與天地同壽。”是一首關于枸杞的歌謠，其中天精草其實我們更常叫做枸杞葉或枸杞菜。春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞葉滾湯，加入有補血養肝之效的雞肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。

　　3~4人份

　　調味料：

　　生抽：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量

　　做法：

　　1. 洗凈枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用；

　　2. 雞肝洗凈切片，用清水浸泡30分鐘，濾干水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻腌好；

　　3. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分鐘，出味后撈起枸杞梗丟棄；

　　4. 在湯里放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。

　　功效：養肝明目，清涼散熱，補血益精。