最近的人氣蔬菜 —— 用幼芽來激活我們的肌膚吧!

幼芽意為「蔬菜的新芽」。

包括花椰菜或紅甘藍的新芽，還有蕎麥的新芽。

此類嫩芽中，不僅富含活化肌膚的維他命C和β胡蘿卜素等，更含有具有抑制活性氧作用的、被稱為sulforaphane的一種物質。

軟干酪加上優質的蛋白質，可以從身體內部活化肌膚!

制作簡單而營養豐富的沙拉，最適合緊張的早餐時間。

◎材 料：軟干酪50g/花椰菜新芽、蕎麥芽、紫花苜蓿等，根據喜歡加入適量調味料

[橄欖油 1大茶匙/醋 1小茶匙/鹽、胡椒各適量(攪拌)]

◎制作方法：嫩芽類清洗干凈，去水分。與軟干酪一起盛入容器中，澆上調味汁。