一項研究顯示，水果中的一些化合物能保護細胞，防止來自太陽的紫外線對它們造成傷害——紫外線是誘發皮膚癌的主要環境因素。

紫外線會增加活性氧的水平——活性氧是一種會對皮膚細胞造成傷害的分子。

來自于巴塞羅那大學以及西班牙國家研究協會的科學家指出，從葡萄中萃取的一種叫類黃酮的物質能防止活性氧在暴露于紫外線下的細胞中產生。

巴塞羅那大學的生物學家以及此項研究的主管Marta Cascante說：“這些鼓舞人心的結果有望被用于研發新的防止光傷害皮膚的產品。”

市面上已經有含葡萄提取物的化妝品以及藥物，但是人們尚不清楚這些提取物是如何作用于細胞的。

Cascante博士的研究報告發表在英國的《農業與食品化學雜志》上，他還補充道：“這項研究支持這樣的觀點：使用葡萄提取物的產品能防止皮膚因受太陽輻射而使細胞損害，甚至死亡。”