黑豆蕎麥雞蛋煎餅這個早餐餅食材里用到的黑豆可是大有講究的。在中國古老的觀念中，認為黑豆具有抗衰、防老、養顏美容的功能。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

所以說這款黑豆蕎麥雞蛋煎餅果子除了美味，還可以美容哦~~~廢話不多說，我們開始吧!

原料：

面糊：黑豆面40克，普通面粉30克，蕎麥面30克，清水190克

組合：生菜、雞蛋、甜面醬、辣椒醬、香油、油條、香腸

做法：

1、各種粉類混合;倒入清水，攪拌至無顆粒狀態。

2、平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內，晃動鍋子，使面糊液均勻裹滿鍋底。

3、面糊干爽，打入一個雞蛋，用鏟子將其攪拌至餅的四周，待其凝固。

4、餅的邊緣干爽，變黃，微微翹起，雞蛋液凝固，用鏟子幫忙，輕輕翻面。

5、甜面醬、蒜蓉辣醬加入香油攪拌均勻，用刷子刷在餅的上面。

6、撒上生菜絲，放上香腸和油條;將雞蛋餅卷起，即可。