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第三周:南瓜甜豆面片湯

食材:南瓜1塊、小麥面粉1碗、荷蘭豆適量。

做法:一碗面粉,加入適量清水揉成面團,蓋上保鮮膜或濕布餳30分鐘。將面團搟成面餅,再切成條。甜豆撕去老筋,摘洗干凈。南瓜去皮,切成小丁。炒鍋燒熱入油,放入南瓜丁翻炒三四分鐘,加入開水,煮十幾分鐘,至南瓜軟熟。放入甜豆,和南瓜一起翻炒。然后把面條在手里捏薄,揪成面片扔到滾開的鍋里,等全部面片揪完即可。

TIPS:南瓜可促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

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