很多朋友應該都非常喜愛軟軟滑滑的南瓜湯。南瓜是非常營養的食物，而如果南瓜湯里面再去加上蝦仁，更是營養補鈣的美味。今天教的南瓜蝦殼湯，有補血美容、降糖降脂、解毒抗癌、保護眼睛、促進生長發育的功效。在烹調時可用罐裝雞湯或水代替，但蝦殼湯除了味道鮮美，還能補鈣。

主題：南瓜蝦仁湯

食材：南瓜、蝦、鮮牛奶、淀粉、食用油、食鹽適量、攪拌機一臺

做法：

1.蝦洗凈，拔出蝦線、剝殼，蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，把蝦仁稍剁碎，用食鹽和食用油腌入味;南瓜洗凈去皮、去籽，切小塊，蒸鍋蒸15分鐘待用;

2.熱鍋放少量油，倒入剝好的蝦仁，炒至變色，倒入開水用小火煮30分鐘，變成蝦仁湯，撈出蝦仁切丁待用;

3.把蒸熟的南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊;

4.把南瓜糊倒入鍋里，小火煮開，邊煮邊攪拌，放入2中的蝦仁丁，加入食鹽調味即可。

一、西餐喜歡用南瓜做湯

南瓜味甜可口，營養豐富，功效多多，但也不可多食，因含有較多的糖分，容易腹脹。而且多吃會攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質層當中，讓皮膚變成檸檬黃色，但相信以一般人的食用分量，很少能過頭。

對于家常烹飪南瓜，一般都會簡單用來燜、煮湯或熬粥，就已體現其最原始味道和營養價值。復雜點的，有南瓜海鮮燴、金沙南瓜(加咸蛋黃)、南瓜湯圓等。西餐中的南瓜，愛做成餡餅或濃湯。

二、南瓜蝦仁湯的吃法

今天教的南瓜蝦殼湯，有補血美容、降糖降脂、解毒抗癌、保護眼睛、促進生長發育的功效。在烹調時可用罐裝雞湯或水代替，但蝦殼湯除了味道鮮美，還能補鈣。喝此湯可配法式面包，蘸著吃，更能引起貪玩孩子的食欲。

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