現在結石是一種非常高發的疾病。而吃什么食物容易得結石病?隨著結石病的“年輕化”，這個問題越來越受到人們的關注。研究發現，發達國家居民偏愛食用動物性蛋白質和脂肪及精糖類食物，他們的腎結石發病率明顯偏高。而我國居民經常食用菠菜、芹菜、竹筍等蔬菜，也同樣容易患結石病。由此可見，結石的發生也是“禍從口入”。下面就來看看如何通過食療的方法預防身體結石。

有調查顯示，在飲食習慣中，凡蛋白質、脂肪、或糖類其中任何一類吃得多者，其膽囊結石或膽固醇結石發病率較高，而蔬菜吃的多得則膽管結石和膽色素結石增高。

隨著生活節奏的加快，對于很多人，尤其是職場人士，在外應酬的機會較多，吃大魚大肉的頻率較高，并容易暴飲暴食，特別是男性，往往吃得過于油膩，而這正是結石病的重要誘因。因為長期高蛋白、高脂肪、高熱量膳食使體內膽固醇增加或肝臟合成膽固醇量增多，造成膽汁中膽固醇過飽和，因而形成結石。況且，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的主要成分，因而同樣會導致結石。

所以，預防結石應從管住自己的嘴做起，在日常飲食中要盡量限制食物膽固醇的含量，少吃或忌吃富含膽固醇的食物，如肥肉、動物內臟、魚籽、蟹黃、蛋黃等。多吃新鮮瓜果和蔬菜以及大蒜、洋蔥、香菇、黑木耳等具有降低膽固醇作用的保護性食物。

吃得太油膩容易得結石，吃得太素同樣容易長石頭。近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受，尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，雖然蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，但是，菠菜、芹菜、番茄、竹筍等蔬菜中同時還富含草酸，女性經常以蔬菜為主食，過量食用可能從尿中析出而形成結石，還會與豆制品或者鈣片中的鈣結合后，也容易形成結石。最好的方法是，在食用含草酸較多的蔬菜時應先焯一下，然后再過一遍水，以減少草酸攝入量。

好文推薦:

你犯了七大“短命”飲食法嗎? >>>

失眠數羊out了 常吃10大食物效果好 >>>

黃豆泡三天后榨豆漿營養更佳 >>>

巧用五大食療方除春困助你神清氣爽 >>>

女人補氣血必吃六大常見蔬果 >>>

治療換季感冒的健康美味食療法 >>>