今日為三伏天的中伏。中醫(yī)有“冬病夏治”和“治病求本”的理論，那些冬日多發(fā)作的老年慢性支氣管炎喘咳、肺氣腫等，在夏日相對緩解，這多與肺、脾、腎三臟虧虛有關，在此時進行適當?shù)闹委熀退幧耪{(diào)理可起到事半功倍的作用。配合天氣，今日靚湯為四仁雞蛋羹，它有扶正固本、補腎潤肺的功效，同時亦是此類患者“冬病夏治”的藥膳湯羹。

材料：白果、南杏各5克，核桃、花生各10克，雞蛋1個。

烹制：白果、南杏、核桃、花生可研末或不研末，放進燉盅內(nèi)，加入清水250毫升(約1碗量)燉約1小時，打入雞蛋稍燉片刻，加入少許冰片糖便可。為1人用。