補(bǔ)腎是中醫(yī)養(yǎng)生中的重要一環(huán)，選擇什么樣的食物才可以補(bǔ)腎健脾呢?從中醫(yī)的角度來(lái)看，含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的栗子，無(wú)疑是中醫(yī)養(yǎng)生的最佳品。

栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)身的最佳滋補(bǔ)品。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說(shuō)：“栗益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣，令人耐饑。”唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之;生食治腰、腳不遂。”

清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窩頭供她享用。大家都知道慈禧一生體健，皮膚潤(rùn)澤。有人認(rèn)為，常吃栗子是她的訣竅之一。

我國(guó)民間用栗子的食療方法有很多種，現(xiàn)在就給大家介紹幾則，供讀者試用：

栗子粥

具體做法：

栗子50克，粳米100克煮成粥，熟后加適量白糖調(diào)味。每天1次。

功效：

補(bǔ)腎虛、壯筋骨。適用于腰膝酸軟無(wú)力等患者。

栗子糊

具體做法：

栗子適量，然后去殼、皮后磨成粉，最后煮成糊，加適量白糖調(diào)味，酌量喂食嬰幼兒。

功效：

健脾止瀉，適用于嬰幼兒腹瀉。每天1次。

紅糖板栗

具體做法：

板栗8枚，去殼、皮，加水煮沸后，放入紅糖15克，煮熟后吃栗子喝湯，每天晚上睡覺(jué)之前晚喝，連續(xù)服用2～4周即可。

功效：

健脾補(bǔ)腎，適用于病后體虛、四肢酸軟無(wú)力患者。