春節將近，假貨橫行，下邊給大家介紹一些年貨的鑒別方法，歡迎大家踴躍補充!

●干鮮海產品可從顏色、氣味等方面加以辨別，查看商品有無異味、有無發霉。比如蝦仁，正常的應該是透明、干爽且發出鮮甜的蝦味，而變質的往往潮濕或顏色混濁，且有難聞的氣味。

●面粉特制粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質面粉質地純凈，干燥松散，用手攢緊再松開后，面粉不成團，用手指捻面粉，有細膩滑爽之感，加水和成面團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。如果顏色發黑，聞之有霉臭或酸苦氣味，抓一把面粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質，把手插在面粉中有熱乎感，則是劣質面粉。