吃鯽魚養腸胃

　　棄姜加醋

　　在我們常吃的河魚中，惟有鯽魚屬于大腸經，所以用它來保養腸胃，食療功效非常顯著，特別適合腸胃不好、動不動就腹瀉的人食用。

　　鯽魚我們一年到頭都能吃到，但要數2~4月的鯽魚最肥美。因為春天是它們覓食的旺季，晝夜不停地吃東西，自然長得膘肥體壯。北京電視臺科教頻道“養生堂”欄目特邀解放軍309醫院營養科主任張曄，專門針對鯽魚做了一期節目，讓我們來看看專家的建議吧！

　　但是，這里我還要強調一下做法。在煮鯽魚湯的時候，最好不要放姜，可以少放一點點蔥白去腥。因為生姜有較強的刺激作用，它會進一步刺激腸胃蠕動，增加腹瀉的可能性。喝的時候，建議再放一點醋，因為醋有收斂和助消化的作用，這樣對于保養腸胃和緩解腹瀉都有好處。

　　嗓子干常喝鯽魚陳皮湯

　　春天晝夜溫差大，天氣也相對干燥，人們這個時候常會感到嗓子發干，還有感冒初期經常會干咳，嗓子癢得不行，那滋味真是難受。那么，如果有這種情況發生，不妨常喝點鯽魚陳皮湯。

　　大家都知道陳皮有理氣潤肺的功效，它跟鯽魚搭配在一起煮湯，不但能強化理氣潤肺的作用，還能使魚湯的味道更鮮美。