春季陽氣生發、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節，疾病很容易流行。專家指出，春季飲食宜“多甘少酸”，而其中大棗和山藥是兩種最優的食物。

　　唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。中國衛生工作者協會副會長、全國名醫理事會副會長苗吉文介紹，春天為肝氣旺盛之時，“酸味入肝，其性收斂”，多吃酸的食物會影響春天陽氣的生發和肝氣的疏泄，并使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害，這也是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

　　而甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推山藥和大棗。

　　山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內的細菌、病毒。而平時容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。