進入春季之后，氣溫不斷回升。春季各種不適癥狀也席卷重來，很多人都出現全身乏力、昏昏欲睡、食欲不振等情況，不想吃東西。但不及時補充營養會對健康十分不利，避免食欲不振，開胃就非常關鍵，今天就為大家推薦五大蔬菜健脾開胃。

一、馬鈴薯

馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

二、木耳

食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果，還能提高人的食欲和對感染的抵抗力。

三、玉米

玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥里則有利尿作用，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果，并有幫助穩定血壓的效果。

四、海帶

海帶屬于可溶性纖維，淄博萬杰醫院專家說，海帶比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。而且海帶是有效防癌食品，開胃助食的作用。

五、菠菜

菠菜中豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。

除了上面五種食物以外，黑芝麻、杏仁、薏苡仁、芹菜等都有開胃的功效，能夠刺激人的食欲，夏天的時候沒有胃口可以常吃。

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