春季氣溫多變，一不小心就會患上感冒，這個時候食用可提高抵抗力的食物就顯得非常重要，而采用食補是春季最合適的養生方法，那么，春天應該吃什么、怎么吃才好?我們一起來看看專家的建議吧。

春食韭菜正當時

《本草綱目》記載，“正月蔥，二月韭”。人們大都知道，韭菜性溫，有壯陽的功效。但不知道吃韭菜也分時候。初春正是乍暖還寒的時候，多吃韭菜有助于在這個時候升發陽氣。

韭菜味甘、辛，性溫，還有‘起陽草’的美稱。從中醫方面看，韭菜有升陽的作用，從西醫的角度，韭菜能降低膽固醇。韭菜是粗纖維，有助于排便，能有效解決老人便秘問題。中醫講究春夏養陽，這對老人尤其重要。老人怕冷且虛不受補，巴戟、鹿茸、松茸對于老人來說又太補。因此，老年人要提升陽氣，除了多到戶外活動、多曬曬太陽，還可多吃韭菜。

為什么要強調春天吃韭菜?食物講究“當時得食”。韭菜正是春天的時令蔬菜，春天的韭菜才有升陽、養陽作用，而夏天的韭菜吃了也沒有多少益處。

對于容易上火的老人，韭菜最好在早上吃。韭菜炒蛋、韭菜包餃子或是炒韭菜送粥，都是簡單又營養的選擇。

腸胃差吃大蒜最好

春季應該多吃溫性的食物，除了韭菜，大蒜也是不錯的選擇。大蒜是天然抗菌素，對改善胃腸道疾病癥狀很有好處。對一些有腹脹、胃痛的人，每天吃兩到三粒大蒜可有效減輕癥狀。尤其是生吃大蒜，不僅對腸胃有好處，預防感冒的效果更好。

大蒜除了有殺菌的功效，還能降低膽固醇。因此，對于一些很喜歡吃肥豬肉的人，可將大蒜加入肥豬肉里同炒，這樣既過口癮，又吃得健康。曾有人對此進行過研究，試驗時，一組人吃的炒肥豬肉沒有加大蒜，另一組人吃的炒肥豬肉加了大蒜。結果發現加了大蒜的那一組人膽固醇升高量明顯比沒加的低很多。這證明了大蒜對于降低膽固醇確實有明顯的效果。

此外，除了以上介紹的兩種食物以外，在這個季節里我們還可以多食用溫性蔬菜。