春天萬物復蘇，當然也是吃新鮮蔬菜的好時節!大家都知道，當季蔬果所含有的營養比較多，吃起來更健康養生。下面，就推薦一些當季盛產、適合在春天享用的超級鮮蔬給大家哦。

1.青蔥

青蔥跟洋蔥都屬于蔥家族，對健康好處多多。除了大家熟知的增強抵抗力，青蔥還含有槲皮素，是一種抗氧化物，有助舒緩季節性過敏的癥狀，還能降低血壓、預防心臟病。

2.菠菜

菠菜含有維生素C和葉酸，有助增強免疫系統、緩解過敏現象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素，可以維護視力健康。另外，菠菜也富含甜菜鹼(betaine)，可以強化運動時的表現。

3.蘆筍

蘆筍含有葉酸，以及豐富的維生素K、維生素A，前者可以幫助鈣質順利抵達骨骼，后者能加強免疫系統和肌膚健康。

4.芝麻菜

你的色拉只有蘿美生菜嗎?不妨加幾片芝麻菜吧!芝麻菜不僅能豐富料理的口感，還含有豐富的礦物質「鎂」，有助維持骨骼強健、肌肉強壯，還有免疫系統健康。

5.碗豆

你知道嗎?碗豆含有不少的維生素C，也是植物性蛋白質的良好來源。此外，碗豆的膳食纖維也很豐富，可說是高纖食物，有助維持腸道健康、增加飽足感，鮮甜的滋味更是討喜!

上文介紹的5種食材都是春季的當季食物，大家可以根據自身情況，選擇適合自己，自己愛吃的蔬菜哦。一年之計在于春，大家一定要在春季多出去呼吸新鮮空氣，多吃新鮮健康的食物。