【原料】 小母雞或烏骨雞一只，人參須一束或人參3克，蔥1棵， 姜3片，米1湯匙 【原料】 小母雞或烏骨雞一只，人參須一束或人參3克，蔥1棵，姜3片，米1湯匙 【做法】 雞洗凈，用沸水燙去血水，參須切小段。將全部材料放入燉鍋中，加適量水(須蓋過全部材料)，先以大火煮滾，撈除浮沫后，改為小火，燉約一小時，加鹽調味即可食用。 【療效】 補充元氣，適于虛弱，貧血，冬天手腳冰冷者。