天氣寒冷，家人下班回家都想吃上一頓熱乎乎的飯菜。在我看來，這頓飯菜要符合幾個條件：營養要均衡，做起來要方便，吃下去能出點汗最好。一個朋友向我傳授了一款“羊肉汆面”，受到了全家人的喜愛。

　　“羊肉汆面”材料很簡單，就5種，羊肉、面條、白菜、姜和蔥。

　　如果是三口之家，買半斤羊肉片就可以了，汆面之前先將羊肉片煨入味。原料很簡單，生抽就可以，如果喜歡顏色深點的可適量加些醬油；蔥花和姜絲起開胃發汗的作用，放在羊肉片里也能起到去腥提味的作用。


　　煨的時間大約30分鐘就可以，在這段時間里把大白菜洗好，切成兩寸的長條備用。水開鍋后放入面條，煮到七分熟時，將大白菜條放入攪動，將煨好的羊肉片倒入，用筷子攪拌幾下關火。放白胡椒粉和香油，熱氣騰騰的羊肉汆面就做好了。

　　吃完羊肉汆面，不僅渾身熱乎乎的，而且消化也比較快，姜、蔥、蒜在里邊也沒有絲毫的辛辣味了。