下面介紹幾則食療小方潤燥止咳方：用于肺陰不足或放療而致干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等。

　　制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，雪梨50克(切塊后下)。 滋陰養心方：用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等癥。 制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，蓮子30克。

　　潤肺鳴金方：用于肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等癥。 制法：銀耳30克(水發)文火煮10分鐘加入菊花10克，冰糖少許，代茶飲。 銀耳的烹制多以煲粥為妙，簡便易操作，可將原料入鍋大火開后，小火熬至黏稠。也可用壓力鍋，大火上氣后改小火15分鐘。 冬季氣候干燥，家庭常食銀耳類粥有很好的預防保健作用。

　　銀耳山藥米粥――可潤肺養胃銀耳百合米粥――能祛火潤肺，治久咳痰多

　　銀耳杏仁米粥――止咳平喘，潤腸通便