說起大補的食物，很多朋友應該都會想到羊肉。羊肉食法眾多，蒸、煮、炒、涮等等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節，如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳，則健身治病的功效更高。下面就來看看羊肉的用法。

羊肉粥

羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食鹽調味。治體虛怕冷，腰酸腿軟，腎虛，遺精早泄，月經不調，血虛經痛。

羊肉湯

羊肉250克，豬腳1只，同煮湯后加少量食鹽和調料。日食2次，連食1周。主治產后無乳、少乳。

羊肉藥膳方

羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。既是上好的冬令補品，又能治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻數。

羊肉黨參湯

羊肉500克，黃芪、黨參各30克，生姜25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷。

羊肉山藥湯

羊肉250克，煮爛，再加鮮山藥500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒。

羊肉蔥湯

羊肉200克，當歸15克，生姜30克，蔥白10克，共煮，加食鹽等調料，吃肉喝湯，治虛冷反胃，寒疝及感冒。

羊肉

羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等調料。煮熟切片食用，治脾腎虛寒而致的消化不良，腹部隱痛，腰膝冷痛。

羊肉膻味較大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜適量，共燒滾一下，其膻味即可消除。

注意：羊肉忌銅器，反半夏、菖蒲，亦不宜與南瓜同食。

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