冬天養生食為先，這是一句老話了，雖然有一定的道理，但是，小編要告訴大家，這句話對腎不好的老年人來說是很不適用的。我們知道，在冬季對腎病患者來說可以稱為一年中的一道坎，因為這個季節很容易發生并發癥，特別是在日常飲食中我們一定要注意。

常有老人因飲食不當，一餐吃成終末期腎病(即尿毒癥)。專家提醒，腎功能不好的老人，冬天養生要講究“護心、控食”，尤其是飲食調養方面，別“打邊爐”，也別一味迷信“植物蛋白”。

聚餐一頓 肌酐翻一番

年過花甲的徐伯近年來腎功能不好，肌酐水平在400左右。最近，經過治療，他的腎功能有所好轉，可以出院。徐伯愛好美食，因治療忌口許久，他覺得既然病情好轉，吃一頓慶�？偸强梢缘模�加上前段時間天氣較冷，出院當天，他便召集親友“打邊爐”，飽餐一頓。誰知第二天一早，他開始嘔吐，臉色發白，當即被家人送回醫院。一檢查，徐伯的肌酐水平一夜之間翻了一番，高達800，已進展為尿毒癥，必須接受透析治療。

“冬天常有這類現象：本來病人過幾年才會進展到尿毒癥，結果一餐吃完，病情馬上‘跑步前進’。”中山大學附屬第六醫院腎內科姜宗培教授介紹說，冬季是進補旺季，“打邊爐”時老人容易吃得過多，而肉等蛋白質在體內產生的廢物會加劇腎臟的負擔，對腎功能不全的病人來說，一頓飯就是“壓垮駱駝的最后一根稻草”，導致病情一日千里。

鹽過量 心受傷

冬季天冷，人們聚餐時偏愛熱騰騰的“打邊爐”和色香味俱佳的川菜，“腎功能不好的人要控鹽，而‘打邊爐’、吃重口味的菜容易導致鹽量超標。”姜宗培說，大家都有體會，吃完火鍋后覺得口渴，想喝水，而腎功能不好的人喝水后身體排不出來，導致水鈉潴留，可導致或加劇心衰。

腎臟和心臟是一對“難兄難弟”。腎臟功能不好的話，*產生的毒素積聚在體內，加上冬天出汗少，水分難以排出，而身體水分過多，造成心臟功能惡化。所以冬天常有腎病患者因心衰住院，尤以老年人、患腎病時間長的人居多。“相對而言，腎病老病號會比較重視飲食起居，而一些‘隱藏’的腎病患者更需要警惕。”姜宗培說，有些貌似腎功能正常的老人冬季出現心衰，入院一檢查才發現已患尿毒癥。

花生腰果不比牛羊肉“優質”

腎功能不好的老人要控制對肉類等高蛋白食物的進食量，吃適量優質低蛋白。“有些人覺得動物蛋白不好，不能吃，植物蛋白更優質，這是錯誤的觀點。”姜宗培指出，植物蛋白目前除大豆被公認為優質蛋白外，其他的如花生、腰果并非優質蛋白，有些人以為“吃腰果補腎”，更屬無厘頭。

“牛羊肉等動物蛋白的氨基酸結構更接近*，適量攝入對改善病人的營養狀況有很大好處。”他指出，正常人的蛋白攝入量是每公斤體重攝入1克蛋白，而腎功能不好的人按照病情惡化程度，輕者每公斤體重攝入0.6~0.8克蛋白，重的每公斤體重攝入0.4~0.6克蛋白。

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