當進入冬季，一天比一天冷下來，很多朋友會把麻油雞這種食物當做冬天的熱補食品，但是大家在食用前一定要知道一些問題：麻油雞好吃，食用禁忌一定要知道。感冒的還有體質熱的朋友們最好少吃麻油雞，這是為什么呢？

熱補麻油雞，適合虛寒體質

“冬令進補，開春打虎!”傳統農業社會每年要歷經春耕、夏耘、秋收、冬藏，正是儲備能量的季節，加上天冷陰寒、易耗損陽氣，為了適應季節變換，冬令進補其實是順應自然的養生，這也是為什么天一冷大家都想吃麻油雞。

但現代工業社會務農人口少了，大部份的人四季忙碌且四季都補，營養過剩反而成了常見的問題，生活型態跟過去截然不同，想進補，自然也無法再按過去的邏輯。

進補，其實就是透過藥材與食材將身體的陰陽表里、寒熱虛實調整到平衡的健康狀態，所以搞清楚麻油雞的性味適不適合自己的體質，才能知道自己究竟能不能吃。

麻油雞湯底主要以麻油、米酒、姜組合而成，實生的麻油性味偏寒，但加熱以后就轉為熱性，加上姜跟酒皆屬熱性食材，所以透過這些元素烹調而成的麻油料理，像麻油腰子、麻油豬肝、麻油面線等，都是熱補。

既然是熱補，就有它適合的體質。基本上體質偏虛寒，怕冷、容易四肢冰冷的人吃了就會覺得很舒服，但體質偏燥熱，容易口臭、嘴破、便秘的人，吃了反而會導致身體不適。

此外，吃麻油雞也有禁忌，例如感冒吃了喉嚨會“束”起來。這是真的嗎，該不該遵守?

感冒究竟能不能吃?

身體正處于發炎狀態，體質會偏熱性，不適合燥補，所以感冒、發燒、扁桃腺發炎、泌尿道發炎、急性肝炎……其實都不適合吃麻油雞，人們常說感冒吃了會“束”起來，指的其實就是發炎、腫痛愈來愈嚴重，導致喉嚨緊得像束起來一般。

雖然西醫沒有特別的禁忌，但國泰綜合醫院內分泌新陳代謝科主治醫師黃莉棋提到，感冒重要的是多喝水、補充豐富的維生素C，例如喝杯現打的蔬果汁，而不是去吃重油重咸的食物。可見感冒期間避免吃麻油雞的確是應該遵循的說法。

此外，心火旺導致的失眠、焦慮;更年期、經常熬夜的陰虛體質;容易出油、皮膚生痤瘡的濕熱體質，最好也謝絕麻油雞。

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