香菇是一種營養極為豐富的菌類食物，以其特殊的香氣和菌類的鮮美味道得到很多人的喜愛。三九嚴寒甜，一些體弱的人受到嚴寒的侵襲就會出現很多健康問題。抵抗嚴寒可以嘗試用食療，香菇就是冬季抵御各類疾病健康的食品。
香菇具有益氣補虛、健脾胃的功效，適用于久病體虛、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤等病癥。近年來有研究證實，香菇中還含有干擾素誘生物，可以誘導體內產生干擾素，具有預防感冒的作用。此外，香菇中含有一種核酸類物質，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。

小小的香菇也有很大的能量，為了您和家人的健康，冬季不妨吃點香菇，抵抗疾病的入侵。