如今，糖尿病及其并發癥已經嚴重影響了患者的健康和生活質量，如何控制血糖是糖尿病患者關注的話題，有些糖友不敢吃水果，認為水果含糖量高容易造成血糖升高，其實這是錯誤的，如果注意合理選用水果，不僅不會使血糖升高，還可以補充各種維生素，所以糖尿病患者不要一概排斥水果，可按以下原則合理選用水果：

(1)根據病情選用水果：血糖偏高者選擇水果的主要依據是水果中含糖量及血糖生成指數。不是所有的人都能吃甜水果，只有血糖比較穩定者才能吃。一般說來，空腹血糖7.0mmol/L以下，餐后2小時血糖在11.1mmol/L以下，病情穩定者，可選用含糖量稍高一點的水果(含糖量10%～13%)，如蘋果、梨、桃、柑、橘、橙、櫻桃等;對于一些血糖較高、病情不很穩定的患者只能少量選用含糖量較低的水果(<10%)，如杏、李、柚、枇杷、木瓜、檸檬、草莓等。

血糖生成指數反映了含等量碳水化合物的不同種類食物進入體內所引起的血糖變化的程度，其值越高，對血糖影響越大，血糖高者可選用血糖生成指數低于55的水果(見表1-1-1)。所有高血糖者應少用含糖量高和血糖生成指數高的水果，成熟香蕉中碳水化合物含量高達22%，血糖指數也遠高于一般水果，故建議糖尿病患者不要吃太多香蕉，此外椰子、柿子、菠蘿等水果也不宜多吃。西瓜、芒果雖然含糖量不高(<10%)，但血糖生成指數較高，也不宜多吃。

(2)水果用量：水果是一天膳食的重要部分，血糖偏高者每天水果攝入量可控制在50～150g。大多數新鮮水果每100g約含能量50kcal，如果一天吃得較多，應當減掉部分主食。如吃蘋果200g(約含能量100kcal)，就要從全天的主食中減掉30g，以免總能量攝入過量。

(3)吃水果的時間和頻率：吃水果的時間最好選在兩餐之間、饑餓時或者體力活動之后，作為能量和營養素的適當補充，也是預防低血糖的適宜措施。每天最好吃2～3次水果，每次50g左右。

(4)水果食用方式：選用新鮮水果，不要吃葡萄干、柿餅等干果，也不要吃各種果醬、果泥、水果罐頭、果汁、飲料、果脯等加工制品，因為它們一般是經添加糖后加工制作而成的，而且營養素丟失不少。

糖尿病患者在血糖控制的較好的時候可以適當的吃一些水果，但是不能一次性大量進食，以避免引起血糖升高和胃腸道不適，可采用“少量多次”的方法。