冬季的到來，除了寒冷就是干燥，上火的問題一直不斷的困擾著很多朋友的健康，應對上火，除了我們要及時的為身體補充水分外，還可以用我們一日三餐來達到解決上火的目的，那么這類飲食都有哪些呢？

苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品

涼拌苦菊

原料：苦菊兩顆，熟芝麻50克，大蒜瓣3個。

配料：鹽，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

做法

1·蒜瓣切碎末放入一個小碗中。

2·加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

3·熟芝麻放入碗中備用。

4·苦菊洗凈手撕開，加入調好的味汁。

5·在加入少許辣椒油，拌均勻。

6·把花生碎撒入拌勻即好。

萵筍：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經;具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效;清熱去火的美食伴侶

涼拌萵筍

原料：萵筍250克 紅椒50克

配料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克

做法：

1. 萵筍去皮，去葉洗凈，切成細絲;

2. 筍絲用少許鹽腌制后去汁待用;

3. 生姜洗凈切細絲;

4. 姜絲和黃酒、米醋、味精適量，與筍絲拌勻。

綠豆芽：性涼味甘，不僅能清火、通經脈、解諸毒，還能調五臟、沒肌膚、利濕熱。

涼拌綠豆芽

原料：綠豆芽、青椒。

配料：花椒、蒜頭、生姜、醋

做法：

1.綠豆芽洗凈，青椒切細絲;

2.蒜和姜都切末;

3.鍋內放水，水開后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上;

4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，,炒出香味即可;

5.將炒好的調料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。