肝硬化病人的飲食原則。肝硬化是肝病病人的肝臟發生了不可逆的病理改變，這個時候肝硬化病人不僅要配合醫生做好治療，更要改善肝硬化病人的飲食。由于肝硬化導致病人的靜脈血管擴張，因此肝硬化病人的飲食一定要軟，不要吃粗質飲食。下面就詳細介紹肝硬化病人的飲食原則。

1、肝硬化病人的飲食原則要吃低脂肪飲食。

如果過多的食入脂肪類食物，不僅不容易消化吸收，而且過多的脂肪會直接加重病情，尤其是動物性脂肪應盡量少吃。為了保證低脂肪，菜肴的烹調方式應當以蒸、煮、燴、燉、汆為主，盡量少吃或不吃油炸食品。編輯推薦：吃大蒜真的能防肝炎嗎

2、肝硬化病人的飲食原則伴有食道靜脈曲張時，飲食應細軟、易消化。

勿食過熱及含粗纖維過多的食物，如芹菜、黃豆芽等。禁吃帶骨、刺及一切堅硬的食物，防止刺破食道血管而引起急性大出血。肝硬化病人一般都有不同程度的腹脹、食欲不振、消化不良等癥狀。

因此，每日所吃食物盡量多樣化，食物烹調要軟爛可口、容易消化。此外，心情愉快，情緒樂觀，堅持力所能及的體力活動等，對本病的康復也是非常重要的。

3、肝硬化病人的飲食原則：多種維生素直接參與肝臟的代謝。

因此，肝硬化病人對維生素的攝入應全面而豐富。B族維生素對促進消化，增進食欲，保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理意義。維生素C可增加肝細胞的抵抗力，并能促進肝細胞的再生及肝糖元合成，改善新陳代謝，有利尿、解毒、消除黃疸及降低轉氨酶等作用。所以肝硬化病人要經常多吃一些新鮮蔬菜和水果，以保證維生素的供給，滿足機體的需要。編輯推薦：乙肝病毒攜帶者飲食禁忌

4、肝硬化使肝臟調節血糖的能力降低，容易出現低血糖，因此肝硬化病人的飲食原則要補充一些糖。

因而患者應適量補充一些糖。除一日三餐外，還應在餐間補充一些甜糕點，補糖量和糕點一次量不宜過多，以25-50克為宜。因為一次補充糖量過多，在肝臟中容易轉變為脂肪，會導致脂肪肝。

5、肝硬化病人的飲食原則，酒、胡椒等辛辣食物對肝臟的刺激和毒害較大，應當禁忌飲用和食用。

6、肝硬化的肝臟損傷較重，肝細胞的再生與修復，肝硬化病人的飲食原則，需要足量的蛋白質。

因此，對肝硬化病人每天應供給蛋白質80-100克，其中一半應來自瘦肉、魚蝦、乳類、禽蛋及豆制食品。血漿蛋白低以致形成腹水的病人尤應供給高蛋白質飲食。編輯推薦：春季干燥多風 菠菜炒豬肝補血