五味子，俗稱山花椒、秤砣子。為木蘭科植物五味子的果實，但是就是這個小小的果實對于我們飲食功效有著很大的發揮，對于很多的疾病都是可以采用食療的方法的，下面我們就給大家說說如何在飲食中加入五味子吧。

五味粥

配方：五味子10克 大米100克。

制作：1.把五味子洗凈，去雜質;大米淘洗干凈，去泥沙。

2.把大米、五味子放入鍋內，加清水600毫升。

3.把鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃粥80-100克。

功效：益氣生津，補養肝腎。

肝硬化，見津虧口渴、自汗、慢性腹瀉、神經衰弱等患者食用。

茵陳紅棗五味粥

配方：紅棗10枚 茵陳10克五味子5克大米100克

制作：1.把紅棗洗凈，去核;茵陳洗凈，用紗布包好，放入燉杯內，加水80毫升，煎煮25分鐘，去茵陳，留汁液待用。五味子，大米淘洗干凈，去雜質。

2.把大米、茵陳藥液、大棗、五味子同放鍋內，加水500毫升。

3.把鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。

功效：滋養肝腎，益氣生津。

如果在飲食中加入五味子，可以有效的促進肌體代謝，調節胃液和膽液分泌，對肝炎恢復期轉氨酶升高者有降低作用，因此肝硬化患者在飲食中易食用五味子。 

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