高血壓飲食不再擔心喝咖啡。我們都知道喝咖啡有提神的作用，而高血壓病人最怕的就是精神興奮，血壓升高，因此一般都是建議高血壓飲食里是不能有咖啡的。但現在美國研究人員發現，喝咖啡或許不會導致高血壓患病率上升。

美國研究人員先前實施6項研究，總共涉及大約17萬人。至多33年里，研究人員記錄這些人每天飲用咖啡量。大約五分之一的研究對象最終患上高血壓。不過，與每天喝1杯以下咖啡的人相比，每天喝5杯以上咖啡的人患高血壓幾率“沒有不同”。更多高血壓飲食建議》》

路易斯安那州立大學公共衛生學院研究人員陳利偉（音譯）說：“結果顯示，與每天喝不足1杯咖啡相比，每天喝3杯以上咖啡的習慣與高血壓（患病）風險增加不存在關聯。”

不過，陳利偉說，尚需更多數據，才能得出結論。按他的說法，這項研究結果并不意味著大量飲用咖啡“沒有危險”。更多高血壓飲食建議》》

但研究結果同時顯示，每天喝1杯至3杯咖啡的人，患高血壓的幾率高于喝更少咖啡的人。研究人員尚無法解釋這一現象。