炎炎夏日，氣溫高濕毒大，外濕嚴重，這種天天往往使人無精打采、食物不振。人們長時間遭到高溫的烘烤就很容易誘發疾病，飲食不規律、不良生活習慣易誘發胃病。酷暑夏季給大家推薦三大藥膳，既能促進食欲，還能保養腸胃。

一、雞片蘑菇湯

原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

制作

1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;姜切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

3、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

二、節瓜雞腳湯

原料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只

制作

1、眉豆浸透，洗凈;節瓜去皮，洗凈，切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖，洗凈

2、鍋內加入適量清水燒開 ，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水

3、瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續煲2.5小時，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。

三、白鴨冬瓜瘦肉湯

原料：白鴨1只，冬瓜1800克，瘦肉200克，海參75，荷葉1張

制作

1、將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好

2、白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調服。

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