紅薯面窩頭不難做
覺得張先生的窩頭做起來有些麻煩，我想推薦個簡單的方法：將紅薯洗凈后切成幾段兒，上屜蒸熟，涼至手可接受的溫度，去皮，然后將1∶1的玉米面，與紅薯混合（用手邊捏碎紅薯邊往里加玉米面即可，同時根據紅薯的干濕度，不加或加少量的清水）成泥，最后做成窩頭上屜蒸熟即可食用。
紅薯是食后容易產氣的食物，多吃或空腹食用還易胃反酸，制作成玉米面紅薯窩頭再吃胃就會舒服多了。這樣做出的窩頭，口感微甜，松軟而不黏膩。北京市崇文區吳桂英
紅薯是食后容易產氣的食物，多吃或空腹食用還易胃反酸，制作成玉米面紅薯窩頭再吃胃就會舒服多了。這樣做出的窩頭，口感微甜，松軟而不黏膩。北京市崇文區吳桂英
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