雞蛋是既有營養(yǎng)而且是做法多種多樣的，但是有幾個(gè)人知道雞蛋的科學(xué)做法呢?你敢理直氣壯，你敢說在正確吃雞蛋嗎?

煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時(shí)間過短會使蛋黃不熟，時(shí)間過長會使雞蛋變老不好吃。對此，據(jù)有關(guān)專家說，煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握。涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養(yǎng)素。