炎熱的周末，在家里煮一碗靚湯來給自己消消火，如白菜煲鮮雞湯就不錯，用它煲鮮雞為湯，可清熱除煩、通利腸胃以及滋補生津。

白菜煲鮮雞湯

材料：白菜600克、紅棗4個、光雞1只、豬瘦肉50克、生姜3片。

制法：

1、各物洗凈。紅棗去核，光雞去腸雜、尾部，豬瘦肉切塊；

2、將處理好的材料一起下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量）；

3、武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為4~5人用。

營養功效：白菜是大白菜和小白菜的統稱，廣東民間習慣把大白菜稱為黃芽白，而把小白菜稱為白菜。兩者的營養含量相似，小白菜的維生素A和維生素C大大高于大白菜，纖維素也超過大白菜。中醫認為它有通利腸胃、解熱除煩、下氣消食之功效。

特點：白菜煲鮮雞湯是一道夏日周末家庭靚湯，男女老少皆宜。